由上到下介紹
A 吐司盒子(右上白白圓圓的)
1. 找一個比吐司小的空罐(或模子)
這裡我是用之前的果醬瓶
2. 在吐司上印上痕跡(不能弄破)
3. 塗抹果醬(不能超過痕跡)
4. 蓋上一片土司,模子對齊痕跡壓斷,兩片土司就會黏一起囉
昨天試著塗一半果醬再對摺壓斷就會變成半圓形的了~
這次用室友家做的洛神花果醬,很厲害www
B 鮪魚沙拉(有包生菜的那個)
材料:鮪魚罐頭*2、馬鈴薯*2、切丁蘋果少許、洋蔥1/2、沙拉、黑胡椒、鹽巴依個人喜好
補充1:馬鈴薯是澳洲白皮馬鈴薯,較小
補充2:切丁蘋果泡柳丁擠汁抗氧化防止變黃
1. 洋蔥切絲用鹽巴醃十分鐘以上。
2. 煮熟馬鈴薯(後提)與約40G的沙拉醬拌勻,若覺馬鈴薯太乾可加適量橄欖油(宿舍有亞麻仁油就用這,總覺得沙拉醬吃太多不好> <) 這地方要扮得很綿密,馬鈴薯完全變成泥沒有塊狀
3. 加入鮪魚罐頭拌勻,因為喜歡鮪魚重一點而且菜加太多,所以加兩罐,一罐也可以喔,看個人喜好
4. 醃過的洋蔥絲用冰水洗過後切碎,加進去拌勻
5. 加鹽巴、黑胡椒調味(我很想加番茄醬不過沒有
6. 加入切丁蘋果、胡蘿蔔丁攪拌
雖然朋友都說還好,但我認真覺得洋蔥很嗆,或許是冰水只有洗一次沒洗乾淨,也可能是品種,不知道和牛奶洋蔥、紫洋蔥、進口/本產哪個比較適合,想要脆脆口感(可以用蘋果替代),不想嗆鼻
7. 抹在吐司上在加生菜就可以吃囉
第六點是因為剛好有食材加的,之前很喜歡吃某家的鮪魚系列(可能為了省成本加了很多馬鈴薯,弄得很綿密又不會太腥還有黑胡椒香、沙拉的甜),這次完全不像QWQ 加太多東西了
C 馬鈴薯蛋沙拉(有加熱狗那個)
材料:馬鈴薯*4、蛋*3、胡蘿蔔、小黃瓜、沙拉、蘋果丁、適量鹽巴
1. 將馬鈴薯、蛋、胡蘿蔔用冷水稍微淹過,外鍋一杯水拿去電鍋蒸熟(我都只有先洗過、沒有去皮,據說這樣比較營養,然後加了一點鹽,怕馬鈴薯氧化,用瓦斯爐煮也是可以的)
2. 小黃瓜切片用鹽巴醃5~10分鐘,再用冰水洗淨瀝乾。
3. 半小時左右就熟了,給他們沖冰開水比較容易涼,蛋也會比較Q。(沙拉醬不能加熱的食材)
4. 將 80g沙拉和蛋黃拌勻,不要有粉粒的攪拌均勻。
5. 冷卻的馬鈴薯剝皮後,用叉子稍微弄成小塊,加入沙拉扮成有大有小的口感(不可以弄成泥啊),太乾再加入適量亞麻仁油
6. 加入小黃瓜、胡蘿蔔丁(蒸熟不太好剝皮)、蘋果丁攪拌(配色和味道上胡蘿蔔和蘋果則一就好了,加玉米粒更好)
7. 對半切熱狗烤五分鐘加上起司使其融化,和蛋沙拉一起包進吐司裡
D 玉米濃湯
參考PTT https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1187941780.A.2AA.html
材料:康寶濃湯包、小瓶鮮奶、起司、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、金針菇、玉米粒、蛋
我認為菇類的目的是讓湯"稠",所以選了愛吃又便宜的金針菇
基本上就是照他的步驟,可是濃湯罐頭好像比較好吃(家裡用這個)
蛋花打得有點失敗
問題:
各式馬鈴薯?變綠?變黑?
打蛋花?
蘋果抗氧化實驗:鹽、酸?
各式洋蔥?去嗆方法?鹽、醋?
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