[電鍋食譜] 牛蒡堅果湯 / 牛蒡腰果湯

和高麗菜飯是同一天煮的

食材：牛蒡、香菇(乾的較佳，不過這次用鮮香菇替代)、生堅果、（薑片）、鹽、油

鐵碗拍照好醜 想買陶碗~

做法:

1. 牛蒡切片，香菇切片、放入生堅果。

2.加水，稍微蓋過材料。外鍋加半杯水(馬克杯)，按下電鍋。

3.跳起嘗味道，加鹽(我這款湯喜歡喝清淡加一點鹽而已)，兩匙油(宿舍是亞麻仁油)。

4.再一次外鍋半杯水烹煮。

* 應該要加兩片薑的，不過一次要買兩三根(頭痛)

* 牛蒡抗氧化小秘訣:

牛蒡富含鐵質，切片很快就黑掉不好看，也流失營養，

道聽塗說 加鹽 加酸 可以抗氧化

之前實驗於蘋果身上都有效!!! (不過不知道哪個效果較佳@@

手邊沒檸檬 不過秋冬的柳丁很多

切牛蒡前 先裝半鍋左右的水(看牛蒡的量)

加進鹽 和 擠柳丁汁(我是擠半顆)

切好的片段迅速放進調好的水裡~

全部切好時 要稍微沖洗喔~

雖然簡單 不過受到大好評呢！！！　

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同場加映

黑豆冰糖薄荷茶

參考這個網頁: http://www.xiachufang.com/recipe/1088426/

做法: 

1. 黑豆洗淨泡兩小時(看黑豆程度，這次泡一小時就有點開所以可以煮囉)

2.加入水、適量冰糖，放進電鍋煮，煮久茶比較有味，這次是外鍋半杯水煮兩次，但覺得再煮一次更好~

3.放入薄荷葉(我是用康福茶包代替)

清涼消暑又清爽好喝的甜品就完成囉(可是現在是冬天XD